続いては、トマトとカブのあっさり煮を調理。今回は、食材を重ねて水を加えて加熱し短時間で仕上げる重ね煮をする。まずは、万能ねぎを小口切りにし、白すりごま、パン粉、砂糖を加え、さらにしょうゆとオリーブオイルを加える。トマトはヘタを取り1cm角に切る。切り終えたらトマトを鍋の一番底に入れ、出汁昆布を切って加える。さらに、酒と半分に切ったにんにくを加えカブを建て4等分に切って入れる。ブロッコリーは小房に切り分け鍋に入れ塩を振り火をつけて15分煮る。後藤はラーメンが好きで普段は蒙古タンメン中本などに行くと話した。また、手料理のラインナップについては野菜だらけだという。全体に火が通り程よく水分が抜けたら盛り付けて完成。
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「野菜ソムリエ・料理家」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月6日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク市場のオシ！
- 夏といえば焼きとうもろこし。糖度は15度くらいとされており、今が美味しい時期だという。おいしいものをえらぶポイントは、皮が乾燥しておらず、緑が濃い、先端まで実が詰まっているものがオススメ。またひげの先がこげ茶色が良い。とうもろこしは時間がたつと糖度がおちるた、買ってすぐの調理が良いという。電子レンジの調理も可能で皮付きのまま500ワットで約5分。アレンジを紹[…続きを読む]
- 2026年6月23日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- スペイン風たことじゃが芋のサラダのレシピ。レシピのレベルは星2つ。調理時間目安は15分。じゃが芋1個（150g）を洗って皮を剥いて8等分に切る。お湯が湧いたら塩を少々入れてじゃが芋を8分ほど茹でる。次にゆでだこ100gをしっかり洗い、水気を取って一口大の乱切りにする。 ゆで卵2個も4等分にカットする。続いて、サラダクラブのブラックオリーブ（スライス）1袋を粗[…続きを読む]
- 2026年6月21日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- 本格焼き鳥を作る。まずはタレから始める。まずは塩ダレ。水を火にかけ鶏がらスープの元、酒、塩を加える。水溶き片栗粉を入れた火を止めてレモン汁を加える。最後にねぎを加えたら完成。次に甘辛しょうゆダレ。まずはみりん、酒を煮詰める。そこに砂糖としょうゆを加え、量が3分の2になるまで煮詰める。ダレを煮詰めている間に塩味の焼き鳥を仕込む。まずは部位ごとに串を刺し、米油を[…続きを読む]
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