「夏野菜のレンチンだしびたし」をつくる。耐熱容器にだし汁・みりん・しょうゆを加え電子レンジで加熱する。賀茂なすの皮を縞模様にむき切り水にさらす。かぼちゃを切り電子レンジで加熱する。なすの水気を切り電子レンジで加熱する。だし汁にかぼちゃ・なすを漬け冷めるまでそのまま置く。お皿に盛り付けおろししょうがを乗せ完成。