山口・萩市にある「萩観光ホテル」で日村は温泉を堪能。萩は中国地方屈指の湯どころとしても知られ、城下町して栄えた町並みが世界遺産に登録されている。浜崎町で聞き込み調査した日村は、住の江保育園の園長・中津江さんから「華」の焼肉を教えてもらった。