福岡県のシューズメーカー「チル・ジャパン」の斉藤佳穂里さんによると、コーヒーかすには消臭効果があり、これは無数の穴が水分などを吸着する多孔質構造の賜物。靴紐を除き、糸を含めて独自素材と混ぜて制作した靴は軽量で、すでにコーヒー約960万杯分のかすを活用している。続いて登場したのは織物作家で「arbre coffee dyed」を展開する五味恵美子さん。コーヒーから抽出した色素で布を染め、ポーチやコースターなどを世に送り出している。