梶原善がやってきたのは香川の三豊市仁尾町。その海辺にはレモン畑があり、農家の浅野雅文さんはこの地域について海が近いと海水温が気温よりも温かいという。完熟させてから収穫するまで大きなレモンが収穫できる。絞ったさぬき讃レモンにお湯を入れて果汁などをあわせたホットレモンに梶原は濃くて美味しいと答えた。浅野さんは11年前にレモン農家になり、得意先の店を回ってとれたてのレモンを届けているという。うどん屋のカマ喜riへ。店主の秋山さんがこの店をオープンしたのが13年前、駆け出しのレモン農家だった浅野さんと知り合い意気投合。レモンを使ったメニューを出している。梶原はうどんの味に美味しいと答えた。他にも様々なレモンを使ったメニューがあるという。
次に梶原が向かったのは多度津港。底引き漁をしている漁師の木下さん。海は最近磯焼けという、大型の海藻が消滅し、改定の岩や石が露出した状態が問題になっているという。そこで地元の高校の水産科で新たな取り組みにはウニの養殖と研究。そのエサは県内の店で貰った廃棄されるうどん。その讃岐うどん雲丹は地元の飲食店で食べることができる。梶原は味の感想に海の味がなく美味しいと答えた。
次に梶原が向かったのは多度津港。底引き漁をしている漁師の木下さん。海は最近磯焼けという、大型の海藻が消滅し、改定の岩や石が露出した状態が問題になっているという。そこで地元の高校の水産科で新たな取り組みにはウニの養殖と研究。そのエサは県内の店で貰った廃棄されるうどん。その讃岐うどん雲丹は地元の飲食店で食べることができる。梶原は味の感想に海の味がなく美味しいと答えた。