志村けんの生まれ故郷でおなじみの東村山市。手打ちうどんの人気店は「純手打うどんますや」。店主は昭和6年生まれの95歳、神山マスさん。毎朝8時から手でこねる。うどんはコシが強いのにのど越しが滑らかだと遠方から来る客もいるほどの絶品。常連客イチオシは「カレーうどん」（1000円）。隠し味にマスさん自家製のゆずジャム。マスさんが店を開いたのは40歳のとき。小麦づくりが盛んだった多摩地域は手打ちしたうどんを過程で食べる習慣があった。今月1日はマスさん95歳の誕生日で、山菜おこわは来店客にふるまう心遣いだった。平日にも関わらず常連客が次々とお祝いにかけつけた。