今年で創業100年、親子三代で受け継ぐ浜作。コース料理の客単価は10万円以上。三品目は「鮑のバター焼き」。チャップリンも食べたという。三代目を受け継いだのは35年前。創業100年を迎える今年、ある大きな決断を公表。明石の鯛を独自のルートで仕入れ、カウンター割烹のスタイルを確立し、世界中のVIPを魅了した祖父・森川栄さん。二代目・森川武さんは板場を守るだけでなく、京都・都ホテルに和食堂「都ホテル浜作」を開業。さらに老舗デパートの大丸や高島屋に惣菜売り場を設けるなど、和食を世に広めるため、新しい試みにも果敢に挑戦した。しかし、森川武さんは58歳で急死。当時28歳だった森川裕之さんは突然、三代目として店を継ぐことになった。最初の10～15年は針のむしろ、茨の道だったと話した。それでも受け継いだ店を守り、今では多くの常連客に愛されるように。森川裕之さんは9時間にも及ぶ心臓のバイパス手術をしたといい、店に立てる状態ではない。しかし、毎日満席のため、命を削る思いで板場に立っている。英気を養う場所が芦屋、別荘は約10年前に購入。地上3階・地下1階の14LDK。音楽会や食事会を開催し、森川裕之さん自らゲストに料理を振る舞う。料理教室も開催するという。ウォークインクローゼットにはトレードマークの蝶ネクタイが300本近く置いてある。別荘にやって来たのはクラリネット奏者のリチャード・ストルツマンさん。森川裕之さんは音楽は私の人生に絶対必要だと話した。32年前に始めた料理教室を今も続けている。なぜ、板場に立ち続けるのか、そこには亡き父と交わした約束があった。
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「大丸」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月26日放送 15:55 - 16:55 日本テレビ
- それ行け！世界のデンパーマン（それ行け！世界のデンパーマン）
- タイで人気のVIISがハマるスイーツ「カノム・トーキョー」は、日本のどら焼きをアレンジしたところから始まったという。最初はあんこが定番だったが、あんこがない味に進化し若者に人気となっている。「カノム・トーキョー」を扱う店舗はタイ国内で100以上。VIISイチオシの屋台を紹介してもらった。ホットケーキ生地を薄く焼き、卵の黄身を潰してから塩コショウで仕上げる。[…続きを読む]
- 2026年2月24日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（オープニング）
- きょうは大丸が名店のお弁当をお得に販売しているフェスについて伝える。石井さんは名古屋駅にあったお弁当が好きで円広志さんも好きだと言っていたが、数年前販売停止になってしまって復活を望んでいるのという。出水さんは地雷也の天むすが好きだと話した。
- 2026年1月10日放送 18:30 - 20:55 テレビ東京
- あさこ・梨乃の5万円旅（あさこ・梨乃の5万円旅 in 神戸～姫路～赤穂 新春お清めSP）
- 元町駅に向かう途中、神戸中華街・中華街に寄り道した。明治元年の神戸港開港から誕生した異国情緒あふれる中華街で、テイクアウトグルメが豊富。
- 2026年1月6日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 家計にやさしいセールが続々とはじまった。かっぱ寿司全店舗で、平日3490円、土日祝3890円の食べ放題がスタート。約100種類のメニューが楽しめる。25皿を食べた女性は、学生割引の対象で2690円となるため、最も安い110円からの寿司のみを食べても、うどんと合わせて300円以上お得となる。すかいらーくグループでも、新春お年玉クーポンキャンペーンがきのうからス[…続きを読む]
- 2026年1月1日放送 23:15 - 0:15 テレビ朝日
- バカリズム＆カズレーザーのニッポン！ひそかに合戦（バカリズム＆カズレーザーのニッポン！ひそかに合戦）
- 神奈川県相模原市の「ラスベガス相模原」はカジノ風のデイサービス施設。オリジナル通貨「ベガス」を稼ぐ合戦が繰り広げられていた。送迎の車は利用者の希望で「介護車っぽくない黒塗り」だった。体温・血圧など健康チェックをしたら朝の体操。体操で2万ベガスの軍資金をゲットできるため、みんな真面目にやっていた。この2万ベガスとこれまでの貯蓄ベガスで好きなゲームを遊べる。ベガ[…続きを読む]
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