BSE問題で米国産牛肉が輸入停止となって1年。大阪・鶴橋のある焼肉店に密着した。その日に仕入れた和牛の生肉だけをその日に売り切るのをモットーにしている店。女将の大倉久子さん、客あしらえは天下一品。12月17日に店に予約が殺到。店主の鉄中さんはいつもより早く肉の仕入れに向かうが、予定した量の肉を思うように仕入れることができなかった。フロアを仕切る久子さんのみせどころ。