さいたま市にある「玄海寿司」。「寿司店はマグロにお金をかけてなんぼでしょ」と語るのは、この道50年以上というマグロの達人・鈴木光明さん。名物メニューは「ばらちらし丼」（1650円）。もともとはまかないだったが、いまではお客さんの半分ほどが注文する大人気メニューとなっている。その見た目はマンガのよう。具材のメインはメバチマグロの赤身。その他、マダイやカンパチなど7種類ほど。オリジナルのタレで味付け。ご飯2合を器に入れ、漬けネタでそのご飯の表面を覆うように盛り付けて完成。マグロが美味しい理由は、毎朝の魚市場での買い出し。何店舗も探し回り、採算度外視で提供している。鈴木さんは「儲けよりお客様の笑顔が一番です」と語る。
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「大宮市場」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月25日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！＃ひるおびライフ
- 一般客も楽しめる埼玉の台所「大宮市場」（大宮総合食品地方卸売市場）。土曜日には毎週市場のファンが詰めかける。なかでも人気なのが、第3土曜日に開催されるお得なイベント「お客様感謝デー」。2000円分のレシートと引き換えに景品がもらえる。今月は岩手県産のブランド卵。活気があり大賑わいの場内だが、外にある食堂も連日大盛況。飲食店が合わせて9店舗ある。市場食堂花いち[…続きを読む]
- 2024年7月14日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！予習復習スペシャル（タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！予習復習スペシャル）
- 大宮駅のタクシー運転手、吉田さんに「多満利屋 きらく」に連れて行ってもらった。店主の昌彦さんは父のあとを継ぎ2代目として店を切り盛りしている。人気の理由はデカ盛りで、メガ唐揚げ定食は唐揚げが15個のっている。吉田さんは10種類の海鮮がのったコスパ抜群のデカ盛り海鮮丼を味わった。
- 2024年7月1日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．徳するトレンド トクトレ
- 級魚、海鮮、野菜、グルメが激安。やりすぎサービスがすごい市場「大宮市場」を（2023年M1準優勝）ヤーレンズ（楢原真樹、出井隼之介）が訪問。鮮魚コーナー：フィッシュライフを紹介。やりすぎサービス3・土曜日限定で箱売りのアジをバラ売り。
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