木村、中村、沢村はジビエ料理「シェ・ミシェル」を訪れ、キジ肉とフォアグラのテリーヌを味わった。あっさりとしたキジ肉で濃厚なフォアグラをサンドした看板料理。ジビエはフランス語で野生の鳥獣の意味で、哺乳類から鳥類まで幅広く親しまれている。ジビエのシーズンは秋から冬にかけて。乱獲を防ぐ目的で猟期は9月末から2月までと定められており、また冬に備えて栄養を蓄えるので美味しくなる。フランスはヨーロッパで最も猟師が多い国と言われ、日本の20倍。ジビエの定番キジ肉は、鶏肉よりも高タンパクでさっぱりとした上品な味が特徴。