大根の皮のはりはり漬けを紹介。大根の皮（100グラム）を千切り。ボウルに酢・しょうゆ（各大さじ1）、砂糖（大さじ1／2）、ごま油（小さじ1／2）、七味唐辛子（適量）を合わせ、大根の皮を加えてもみ込む。大根以外にもカブ、白菜、きゅうりなどを漬けても。冷蔵庫で3時間程置いて完成。出演者は「皮っぽくない、臭みも全然ない」等とコメント。