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- 濱口優（よゐこ） 設楽統（バナナマン） 笠原将弘 ヒデ（ペナルティ） 神崎ゆう子 谷岡慎一 横澤夏子 ハリー杉山 三上真奈 杉原千尋
広瀬香美ゲレンデで名曲熱唱、プロが伝授！お風呂キレイに保つテク、などラインナップとともにオープニングが流れた。
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今週のせきららボイスの投稿テーマは成人式の喜怒哀楽エピソード。投稿は表示されているQRコードから。
浅野忠信さんは、ディズニープラスで独占配信中のドラマ「SHOGUN 将軍」で、ゴールデングローブ賞助演男優賞を獲得し、きのう凱旋会見に臨んだ。浅野さんは「よく頑張ったと思った。大きな賞をいただけたことで、より自分のやりたい演技や信じてきた演技を続けていいんだという確証を得られた」などと話している。共演した西岡徳馬さんらが祝福に駆けつけるというサプライズもあった。コロナ禍の慣れない海外での撮影となり、弱音を吐きながらもまわりに支えられて乗り越えたという。続編について浅野さんは「僕もいろんな人に聞くんですけど何も教えてくれない」などと話している。
きのう、映画「ファーストキス 1ST KISS」の完成披露舞台挨拶が行われ、主演の松たか子さんらが登壇した。映画「ファーストキス 1ST KISS」は、松さんが演じる事故で夫を亡くした妻が松村さん演じる夫と出会う前の15年前にタイムトラベルし、若き日の夫と2人で再び出会い、もう一度恋に落ちるラブストーリー。イベントでは過去にタイムトラベルすることにちなみ、15年前の自分にアドバイスしたいことを披露した。吉岡さんは「パスポートを部屋から出すなと言いたい。高校生の時の修学旅行が海外だったんですけど、パスポートを前日に紛失して行けなかった」などと話した。
広瀬香美さんがおととい、長野県のゲレンデに降臨。長野県にあるゲレンデ「ロマンスの神様」の名前は広瀬香美さんの名曲ロマンスの神様から名付けられている。広瀬香美さんがスキーウェア姿で登場した。この日、ゲレンデ「ロマンスの神様」で行われた音楽フェスに出演した。広瀬さんは自身の曲が場所の名前になることについて「ありがたいことです。私はウィンタースポーツに育てていただいてここまで来たから恩返しと思って」などと話している。広瀬さんの出番はイベントのトリで、ステージに立つ寸前の気温は氷点下0.1度となっていた。広瀬さんが待機していると雪が降り出す奇跡が起こった。デビュー曲「愛があれば大丈夫」などを熱唱した。この日最後の曲はゲレンデの名前にもなった名曲「ロマンスの神様」。曲の最後には歌声とともに花火が彩った。イベント出演後の広瀬さんは「過酷ですね。雪が降ったのは2回で本当大変なんだから」などと話した。
おととい、長野県のゲレンデで行われた音楽フェスで、広瀬香美さんは代表曲「ロマンスの神様」を熱唱した。SNSの踊ってみた動画で流れているなど、時代を越えてバズり続ける名曲。作詞作曲した広瀬さんはロングヒットについて「作った当初はこんなに長きにわたって何回もヒットするって思いもしなかったので、宝くじに3回連続当たった感じ。あんまり言えないんですけど、ウィンタースポーツはそんなにできない。私は提供する方で皆さんに楽しんでいただく方です」などと話した。
日常生活に役立つ知恵をプロから伝授していただく。テーマは「浴室」。30代から70代の女性への番組アンケートで1000人中223人が大掃除後もきれいに保ちたい場所として浴室と回答した。年間1000件の掃除依頼をこなすパッションクリーニングの手塚さんに伝授していただいた浴室を綺麗に保つ暮らしの知恵を発表。
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手塚さんに伝授していただいた浴室を綺麗に保つ暮らしの知恵・初級編。カビ予防には換気や浴室乾燥機を使い、湿度を下げることが必要。さらに壁や床の水滴を拭き取るのが効果的。100円ショップなどでも手に入る、窓掃除などで活躍するスクイージーを使うと効率よくカビ予防ができる。カビ予防の効果を上げるには、お風呂全体を冷水で冷やすことが重要という。
手塚さんに伝授していただいた浴室を綺麗に保つ暮らしの知恵。続いてのポイントは、排水口の汚れはお湯と一緒に塩素系洗剤を流すこと。手塚さんは「排水溝、お風呂自体が湿地帯なのですぐにかびてしまう空間。臭いも上がってくる」などと話している。排水口の臭いの原因はアカや皮脂。その汚れを取るのに効果的なのが塩素系洗剤。手順はお湯を抜く際、少量の塩素系洗剤をいれて一緒に流すだけという。
手塚さんに伝授していただいた浴室を綺麗に保つ暮らしの知恵・上級編をスタジオで紹介する。ポイントは汚れ防止のために酢を浴槽にふきかけること。お酢をふきかけることでカビの発生を防げる。浴室の主な汚れは水アカや石けんカスなどで、これらの成分はアルカリ性であることから、酸性のアイテムが効果的。水回りのプロ・手塚さんのオススメはお酢と水を1対1の割合でスプレーボトルに入れて乾燥した状態の浴室にふきかけることで、汚れが落ちるだけでなく、汚れがつきにくくなるという。手塚さんによると、浴室の汚れをより落とすのは酸性の度合いが強いバルサミコ酢となっている。また、鏡の白い汚れについても、薄めた酢をふきかけ、ペーパー・ラップで覆い10分ほど放置し、スポンジで拭いていくと汚れが落ちるという。
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安価で低カロリーのこんにゃく。食物繊維が多く、食べ過ぎ防止や、お通じを改善するだけでなく、最新の研究では、大腸がん予防が期待できると判明し、スーパーフードとして注目されている。こんにゃくを使った定番料理がおいしくなる一工夫や、冷凍こんにゃくの作り方などを紹介する。
筑前煮でこんにゃくに味を染み込ませるコツは、おちょこで切ってちぎり、からいりしてから煮ること。こんにゃく料理研究家の和田さんは、包丁で切るよりも陶器で切るほうが味がいい、表面積を増やすと味が染みやすくなる、ツヤがなくなるまで炒め、水分を出してから味を入れたほうがいいなどと話した。みそ田楽のコツについて、和田さんは、こんにゃくを温まるまで熱湯に入れ、フライパンで炒めて表面の水分を飛ばしてからみそをかけるとお湯っぽくならないなどと話した。
冷凍こんにゃくは保存ではなく、味が染みやすくなる方法だという。水分を抜くため、こんにゃくを薄く切る。重ならないように保存袋に入れ冷凍する。使用するときに解凍する。このときにこんにゃくの水分が抜ける。さらに手で絞り水分を抜けば、冷凍こんにゃくの完成だ。和田さんのおすすめ料理は、冷凍こんにゃくの唐揚げ。鶏皮の唐揚げのような食感になり、カロリーは、鶏皮の唐揚げより約233kcalカットできる。冷凍こんにゃくにしょうゆやにんにくなどを加えて揉み込み、数分置く。小麦粉と片栗粉を同量混ぜてまぶす。こんがり色がつくまで揚げれば完成だ。和田さんは、水分を十分絞ること、調味料を加えた後も絞ってから粉をまぶすことがポイントだなどと話した。冷凍糸こんフライは、糸こんにゃくを冷凍し、水分を絞ったら、小麦粉と片栗粉を同量混ぜてまぶし、揚げれば完成だ。じゃこなどを入れてもおいしいという。マカロニの代わりに冷凍こんにゃくを使ったグラタンもできる。こんにゃくをマカロニ程度のサイズに切って冷凍し、解凍して水分を絞る。鶏肉などの具材を炒め、ホワイトソースと冷凍こんにゃくを加える。塩コショウで味を整えたら、耐熱容器に移し、ピザ用チーズをかけてオーブンなどで焼けば完成だ。設楽らは試食し、マカロニより食感があるが、こんにゃくの主張はなく、グラタンにマッチしているなどと話した。和田さんは、棒状の冷凍こんにゃくは、トマトソースやカレーとも相性が良く、洋食のアレンジがしやすくなるなどと話した。
白いこんにゃくについて、和田さんは、江戸時代に、すった芋を粉にする文化が生まれ、その粉で作ったこんにゃくが白こんにゃく、食感もつるんとしていて食べやすいなどと話した。灰色のこんにゃくは、海藻の粉末を混ぜているという。白こんにゃくを刺身で食べるときは、なるべく長く薄く切ることがポイントだという。こんにゃくのカルパッチョは、相性のいいごま油と塩を使用する。白こんにゃくの糸こんにゃくを使ったカルボナーラは、こんにゃくを塩ゆでしてから、パスタソースにからめるのがポイントだという。通常のカルボナーラより、315kcalカットできる。アク抜きについて、和田さんは、アク抜き不要のこんにゃくを買えば便利、そのまま使用できるなどと話した。冷凍こんにゃくは、1ヶ月ほど冷凍したままでもいいという。こんにゃく入り羊羹は、こんにゃくを5ミリの角切りにし、粉寒天をお湯で溶かして、あんことこんにゃくを加え、型に移して冷やし固めれば完成だ。和田さんは、こんにゃくについて「つなぐ」とし、体にもいいから、次世代の子どもたちにもこんにゃくを伝えていきたい、ヘルシーフードとして海外でも取り入れられている、日本と海外をつなぐものでもあるなどと話した。
今回のお題は大根のそぼろ煮。
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今回の料理のツボは、定番煮物を格上げすべし。大根（1／4本、250グラム）の皮を剥き、3センチ幅のいちょう切りし、下茹。砂肝（50グラム）の銀皮を切り落とし、粗みじん切り。フライパンにごま油（大さじ1／2）を入れ、鶏ひき肉（100グラム）、砂肝を炒める。ひき肉がほぐれたら、千切りにしたショウガ（15グラム）、砂糖（大さじ2）を加え炒める。下茹でした大根、水（150入りリットル）、しょうゆ（大2・1／2）、酒（大さじ1・1／2）を加える。ひと煮立ちしたら落とし蓋をし弱火で15分煮る。
大根の皮のはりはり漬けを紹介。大根の皮（100グラム）を千切り。ボウルに酢・しょうゆ（各大さじ1）、砂糖（大さじ1／2）、ごま油（小さじ1／2）、七味唐辛子（適量）を合わせ、大根の皮を加えてもみ込む。大根以外にもカブ、白菜、きゅうりなどを漬けても。冷蔵庫で3時間程置いて完成。出演者は「皮っぽくない、臭みも全然ない」等とコメント。
大根のそぼろ煮を作っている。大根を15分ほど煮て、味が染みてきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。卵黄とカイワレをあわせ、万能ネギ、七味唐辛子と塩を入れ混ぜてトッピング。
今日紹介した料理はESSE 2月号に掲載。年間定期購読キャンペーン実施中。新規申し込み者全員にジャバラ式コンパクト財布をプレゼント。2色から選べる。申し込みは0120-887560まで。
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浜辺美波が自身が出演する新CMで念願だったという“ある人”と初共演。
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