和田明日香がご飯が炊きあがるまでの35分以内に大根を使ったおかず4品を作る。「ブリ大根」はブリをフライパンに入れて余熱でブリに出汁をなじませる。「大根ステーキ」はフライパンでポン酢・大根おろし・おろしニンニク・みりんを温めたソースを大根ステーキにかけて完成。「大根サラダ」は大根の水気を切りツナ缶・薬味を乗せて、ポン酢・めんつゆ・米粉で作ったドレッシングをかけて完成。大根に皮はひと口大に切り、ニンニクスライス・しょう油・黒酢・砂糖を混ぜると「皮のコリコリ漬け」の完成。