他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月17日放送　7:30 - 8:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本くらしり

東大うどん部を取材。東大うどん部はご当地うどんのスタンプラリー企画などうどんの魅力を発信。更ににアレンジメニューのアイデアを求めて食べる気も行う。この日お店で出されたのは香川のご当地うどん「しっぽくうどん」。大根などの根菜をいりこ出汁で煮込んでいる。根菜類は質量あたりの熱容量が大きく、時間が経ってもうどんが温かいのが特徴。家庭では白だしで根菜類を煮込めば良い[…続きを読む]

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2026年1月17日放送　7:30 - 9:25　TBS

サタプラうっかりファミリー

問題「甘い大根の場合、ひげ根の付き方は？」の出題。正解は「まっすぐ」。ひげ根がまっすぐの場合、ストレス無く育ち旨味や甘味が強くなる傾向にある。曲がっているものは辛味が強くなる傾向がある。

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2026年1月16日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅神奈川県大磯町

炒めたアレを大根に加えて絶品の煮物が！

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2026年1月16日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

アンコウの肝をアルミホイルで巻き30分間蒸す。塩で下味を付けた牛ヒレ肉の表面を焼き、低温調理して薄くカット。ボウルに薄くスライスした大根・ニンニク・レモン・唐辛子・ローズマリー・タイム・ローリエ・塩・ブラックペッパー・オリーブオイルを入れてマリネに。蒸し上がったあん肝をカットして鉄板に並べ、その上にヒレ肉と大根マリネを乗せブラックペッパーをまぶせば「アツアツ[…続きを読む]

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2026年1月15日放送　23:06 - 23:55　テレビ東京

カンブリア宮殿カンブリア宮殿 急拡大！絶品が集まる“新たな産直”

コレド室町に出店している店ではガラス張りの小ぶりな店が賑わっていた。わくわく広場は旬の野菜が並ぶ産直市場にも思えるが、葉つきの大きな大根が180円のやすさ。一等地の商業施設なのにお値打価格。さらに、イタリア野菜のラディッキオや菊芋などの珍しい野菜が豊富。雲仙こぶ高菜は根っこがついたまま売られていた。ほかで余りみたことないようなメーカーのパンもあったが中でも大[…続きを読む]

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