今週のテーマ食材は大根。きょうは作間さんにチャーハンを作ってもらい、和田さんは手羽先を使い「大根と鶏の梅汁」を作る。

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「大根と鶏の梅汁」は、手羽先の関節を折り曲げて骨の間に切り込みをいれ塩・酒をもみこみ、皮をむいた大根を短冊切りにし、厚くスライスしたにんにく・大根・梅干し・手羽先・水を鍋にいれ20分以上煮込み身をほぐし、器に盛り付けたら完成。「作間流チャーハン」は、長ネギをみじん切り・豚こま肉を細切りにし、溶き卵にご飯をいれサラダ油を加えて混ぜ、サラダ油を熱したフライパンで豚こま肉を炒め一旦取り出し、ごはんを炒めて中華だし・炒めた豚こま肉・食べるラー油をいれて炒め、長ネギを加えて炒め合わせ器に盛り付け食べるラー油をのせたら完成。

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「フィーリングチャーハン」「大根と鶏の梅汁」を試食。渡辺さんは「食べるラー油がサクサクでいい」「酸味の汁だけど鶏の旨味がすごく出ている」などとコメント。

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作間流チャーハン大根と鶏の梅汁

「銀次チャーハン」を調理。フィルムを全部はがしたパックごはんを電子レンジで2分温め、卵・マヨネーズ・砂糖を混ぜ合わせたものにご飯をいれて混ぜ、しょうゆ・ネギ油を混ぜ、熱した鉄鍋にネギ油・卵を流し入れてご飯を加えて炒め、むきエビ・中華スープの素を加え火が通るまで炒め、レタス・ネギ油・しょうゆを加え炒め合わせたら完成。

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「銀次チャーハン」を試食。和田さんは「お店じゃん。本当においしい」などとコメント。

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銀次チャーハン

「ひるおび」の番組宣伝。「令和のヒット絵本“パンどろぼう”」などを紹介。

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パンどろぼう柴田ケイコ

木曜日のフィーリングワードは「おいしかったですチャーハン」。

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チャーハン

「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」の次回予告。

番組はTVer・U－NEXTで配信。

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TVerU-NEXT