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「大根」 のテレビ露出情報

今回冬野菜の目利きを教えてくれるのは管理栄養士の渥美まゆ美先生。白菜は断面が平らなものが鮮度が良い。切ったあとも内側の葉は成長しており外側の水分や養分を使おうとするので、平らになっている方が新鮮。続いておいしい大根を見分けるポイントは、見た目がふっくらしてひげ根が少なくくぼみが均等になっているもの。くぼみが不揃いだったり螺旋状だったりする大根はストレスを受けていて辛みが強い傾向がある。渥美まゆ美先生は買い物のコツとして、野菜軸で考えると良い、主軸を野菜で考えると余ることなくきちんと使い切りやすい。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月25日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
相葉マナブ冬に食べたい!あったか釜-1グランプリ
視聴者投稿「白菜たっぷり!具雑煮釜飯」を作る。具雑煮は長崎の郷土料理で、天草四郎が籠城した際に蓄えていた餅や海山の具材を煮込んで食べたのが始まりとされる。かまぼこ、白菜、大根、にんじん、ごぼうを2ミリ幅に切る。米をセットした釜にあごだし、干ししいたけの戻し汁、薄口しょう油、酒、白菜、大根、にんじん、ごぼう、干ししいたけ、高野豆腐、かまぼこ、ちくわ、鶏もも肉、[…続きを読む]

2026年1月24日放送 14:00 - 15:24 TBS
太田石井の多すぎニッポン(太田石井の多すぎニッポン)
あるスーパーでは野菜と果物が激安、無料のものも。全ての商品が「ワケあり」。その数5000個以上。

2026年1月24日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
キントレ高橋海人の炊飯器の旅
茨城県土浦市で炊き込みごはん作り。土浦市はれんこん生産量日本一で、現在は収穫の最盛期。番組の編集を担当している橋本さんに遭遇し、ご自宅へ伺うことに。大根・長ねぎ・さつまいもをゲット。やってきたのは豆腐屋の十二屋。そこで自家製の蓮根入りがんも煮をいただくことに。十二屋を経営している夫婦と交渉の末、ヒラメをいただくことになった。
さっそく自宅に入って冷蔵庫の中[…続きを読む]

2026年1月24日放送 9:30 - 11:45 TBS
王様のブランチ今週のトピック
代々木公園で開催中のご当地鍋フェスティバルを紹介。石川県の鹿渡島定置の「能登のかに鍋」は石川県産のカニを半身使用している。香川県の平次のカレーうどんの「オニオンブロッサムカレーうどん」は名物のカレーうどんを鍋風にアレンジしたもので、淡路島産の玉ねぎを使用したオニオンフライが乗っている。ご当地鍋フェスティバルは1月25日まで開催。

2026年1月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!住みやすい駅 北千住
北千住駅は駅前商店街がある。「ツキアタリミギ」は八百屋。お買い得なやさいがもりだくさん。3店舗展開しているため葛西市場から仕入れる野菜は1.5トン分。大量に仕入れるためお買い得価格。北千住駅は駅周辺に八百屋が8軒あるため、激戦区で価格競争がある。こちらは野菜だけでなく肉も扱っている。「マルイシ増英」はかまぼこ店。レンコン天(108円)」などお買い得価格。

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