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「大根」 のテレビ露出情報

白菜には断面が、黄色いのものと、緑色のものがある。白菜は11月-2月頃が甘味が増しておいしいという。断面が黄色いほうが新鮮だとのこと。白菜は半分にカットされても光合成する。黒いブツブツは傷んでいるのではない。ブツブツはポリフェノールだ。おいしく食べられる。長ネギには、葉が3本、葉が4本のものがある。葉が4本の方がおいしい。光合成を行っているので4本の方が中身がつまっている。長ネギのネバネバは、寒さから身を守るための甘味成分だ。大根は葉っぱを切って保存したほうがいいのか。切り落としたほうがいいとのこと。大根のひげの付き方で、味を見分けられる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月2日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
田子ノ浦部屋の輝の里は角界最年長、30年以上、厨房を支えてきた。輝の里が1年で最も本領を発揮する季節が冬だった。ギャル曽根が田子ノ浦部屋を訪ると力士たちは、恵方巻とちゃんこ鍋などを食べていた。ギャル曽根もちゃんこ鍋やメロカマの煮付けなどを頂くことに。メロと里芋を醤油、砂糖で煮込んだら「メロカマの煮付け」が完成。牛すじ、大根、にんじん、白菜、しめじ、ネギ、ニラ[…続きを読む]

2026年3月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅神奈川県湯河原町
かみむら製菓を訪問。主に温泉旅館などに商品を卸していて、名物は「きび餅」。会社を営む上村さんがご飯を見せてくれることになった。初代は94歳で、いまも現場で製造している。

2026年3月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!街録ZIP!リアルレビュー
1位は「大根たっぷりみぞれスープ」。水・白だしなどの調味料を沸騰させ、大根おろし・豚こま・好きな野菜を煮るだけで完成。すりおろし生姜や柚子の皮を入れると、更に上品な料亭の味になるという。

2026年2月28日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
ミキティダイニング(ミキティダイニング)
今回訪れたのは群馬県にある上州・村の駅、いわゆる道の駅で群馬の食文化を学ぶ。店内には地元食材が約200種類、特産品も約1000種類が並びまさに食のテーマパーク。2人はミニトマト盛り放題に挑戦、勝者はミキティ。体験型イベントは他にも、お米の掴み取りチャレンジやこんにゃくのUFOキャッチャーを体験した。上州・村の駅うまいもんガチャでは上州ねぎ侍を頂いた。続いて試[…続きを読む]

2025年11月11日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
グッド!モーニング依田司のお天気検定
「大根」葉をカットして販売する理由は?、青・鮮度を保つ、赤・肥料にする、緑・見た目を良くする。

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