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「大根」 のテレビ露出情報

神奈川・三浦市のもったいない食堂。もったいない食材を使った料理が評判の店。この日店主が仕入れた魚は、オオダイ。大きすぎて刺身に適さないため需要が少なく「規格外」になった。他には、キャベツやズッキーニなどいびつな形や傷で規格外となった野菜を農家から仕入れている。仕入れ方にもこだわりがある。生産者が決めた「適正価格」で仕入れ地域を盛り上げていきたいという。店の看板メニューは「もったいない定食」。この日は11品中6品が規格外。もともと店主は廃材で作った家具を販売していた。友人の農家を手伝った時、野菜にも規格外があることを知ったという。2021年にキッチンカーで規格外の野菜を使った弁当の販売を開始すると、その取り組みが話題となった。翌年「もったいない食堂」をオープンした。店内のテーブルやカウンターは廃材を利用して作っている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月27日放送 19:32 - 20:45 NHK総合
激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜韓国料理スペシャル
今回は野菜と豚肉をテーマに2つのステージで対決、総合評価で勝者が決定する。ファースト・ステージは野菜たっぷりパンチャンの対決。パンチャンは韓国料理のおかずのこと。出場者には野菜をたっぷり使ったパンチャンを3品作ってもらう。1人目は板垣美保さん。家族4人暮らしで食卓には本格的な韓国料理が。1品目はトマトの浅漬けキムチ。とうがらしの粉コチュカルはマイルドな辛さで[…続きを読む]

2026年8月27日放送 13:15 - 13:55 NHK総合
列島ニュース大分局 昼のニュース
大分市南春日町にあるスーパーのよると、全国的に厳しい暑さと、水不足が続き、野菜の生育に影響が出て品薄になっているため、今月半ばごろから、仕入れ値の高い状態が続いているということ。店頭の価格は、トマトが1個224円と、普段の2倍になっているほか、ホウレンソウは386円と3倍になっている。このほか、白菜・大根・キャベツなども普段の2倍ほど値上がりしているという。[…続きを読む]

2026年8月24日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋
田子ノ浦部屋の名古屋場所に密着。輝の里は鍋にオリーブオイルを入れニンニクを炒めた。そこに、しめじ、タコ、唐辛子を入れ「タコのアヒージョ」が完成。次に冷やした豚肉を使い「ウンパイロウ」や「イカバター焼き」「長芋のとろろ焼き」を作った。稽古が終了し、お客さんたちと一緒に5品の絶品グルメを味わった。スタジオで名古屋コーチンのひきずり鍋を味わった。

2026年8月24日放送 10:25 - 11:55 TBS
ひるおび#ひるおびライフ
続いてのおすすめはカルディコーヒーファームの「もへじ サラダの旨たれ」。ごまとニンニクの風味が特徴で、一般的なドレッシングとは違い酢を使用していない。村田氏のおすすめは煮物などの味付けへの活用。鍋にちくわと大根を入れ、具が浸る程の水と1割ほどの酒を入れ、最後の味の仕上げにたれを使用するだけで美味しく仕上がるという。

2026年8月24日放送 0:50 - 1:20 テレビ東京
そこ曲がったら、櫻坂?櫻坂46 我が家の夏メシGP
CM前から引き続きサラダ部門。小田倉家は「栄養バッチリ!モロヘイヤと長芋のサラダ」。小田倉家の欲しいものはディフューザー。山崎家は「干すところから始まる!切り干し大根サラダ」。実家で干した野菜を使ったサラダ。ポン酢やマヨネーズを使い子どもにもオススメなシンプル味付け。山崎家の欲しいものは筋膜ガン。村山家は「にんじん卵」。作りながら紹介した。村山家の欲しいもの[…続きを読む]

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