大森消防署の福本さんに密着。夕方6時に訓練を終え、当番が作った食事を味わった。出勤が重なると事務作業が深夜に及ぶこともある。福本さんは大学卒業後に東京消防庁に入庁し、11年間たくさんの命を救ってきた。福本さんの原動力は救助した人からの感謝と家族の存在。よる8時45分には全国の消防署の定番となっている消防うどんを作った。醤油ベースのつけ汁が大森消防署の味。