今回の食材は大根。千葉県は大根の収穫量が日本一。中でも名人たちが作る姉崎大根は千葉県姉崎地区の14軒の農家が作る。姉崎大根を全国に広めるためチーム姉崎蔬菜組合は知恵を出し合い大根の味に磨きをかけ続けている。最大の魅力は桁違いのみずみずしさ。