マグロの神・やま幸社長の山口幸隆さん。ロケ前日にドジャース選手にマグロを振る舞っていた。毎年1月5日に行われるマグロの初競りで5年連一番マグロを落札し続け今年は歴代2位の2億700万円で落札した。毎朝3時半からさばく神の元へ全国のお寿司屋さんがやってくる。これこそ豊洲名物のやま幸参り。誰でも変えるわけではない。認めた店ごとに合う最高のマグロを卸す。職人に愛される理由がもう1つ。たとえ100万円以上で仕入れても納得行くマグロしか卸さない。その前にマグロの神・山口社長に学ぶマグロの目利き。マグロと言っても産地は様々。山口社長いわく買うべきマグロの産地は季節によって変わる。マグロは通年、漁獲される回遊魚だが1月～5月の春先は千葉のマグロが美味しい。夏は九州方面、9月～12月は大間のマグロがオススメ。冬は脂の味を楽しむ、春は香りを楽しむ。続いての目利き。マグロの柵の状態で見極めることができる。赤みの色が濃いほど味も濃くなる。色が薄いマグロは味も薄く寿司には向かない。神絶賛の赤みの部位が天身。赤みの最上級で味が濃く脂のりが抜群。ヒロミがマグロを卸してもらえるかの試験に挑戦。まずは柵取り。基本的にマグロはブロックのまま出荷されることが多いため寿司職人にとって重要な作業。まず血合いを切り落とす。
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「大谷翔平」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 0:45 - 1:43 TBS
- S☆1（スポーツニュース）
- 日本ハムがドラフト1位で指名した山梨学院高・菰田陽生の身長は大谷翔平（193cm）より高い195cm。生まれた時の体重は4560g（2008年の男子平均出生体重は3050g）と超BIG。長身から投げ下ろすボールは最速152km/h。打っては高校通算39ホームランの二刀流。ドラフト会議当日の菰田に密着取材した。指名の瞬間に笑えるよう向かった先は甲府市の酒折宮。[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 22:54 - 23:20 テレビ東京
- スポーツリアライブ（スポーツニュース）
- MLBワールドシリーズ、レイズvsブリュワーズの第2戦。共に初の世界一を狙う。ブリュワーズはポストシーズンにおいて、先制された6試合中5試合で逆転勝ち。この試合でも先制点を奪われるが5-4で勝利。
- 2026年10月24日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチごはんクラブ
- たくろうの2人からお知らせ。11月7日・8日に万博記念公園もみじ川芝生広場で「たくろう万博」を開催する。ネタステージや芸人コラボグルメなどのイベントある。
- 2026年6月5日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，SPORTS
- ダイヤモンドバックス0－7ドジャース。今季6度目の二刀流の大谷翔平選手は1番ピッチャーで出場。二刀流出場では2試合連続先頭打者HRだ。注目の第一打席は、内野安打。7試合連続安打で19試合連続出塁。ピッチングでは1球目ストレート150キロ、6球目は161キロのストレート。大谷翔平選手は「ストレートのバリエーションも（球速を）落としたほうが有効なときもある」と話[…続きを読む]
- 2026年6月5日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング朝イチ！スポーツ＆エンタ
- ダイヤモンドバックス0－7ドジャース。1番投手兼指名打者の大谷翔平選手は3回までパーフェクトピッチングで抑えた。4回ヒットを打たれた。大谷翔平選手は打っては4打数3安打、4試合連続マルチヒット。6回無失点、6勝目をあげたが、規定投球回に1イニング足らないものの、防御率は0.74。
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