規格外野菜は大きさや形が異なったり、傷がある野菜のことで、市場にはで回らず、多くは廃棄される。物価高が続き、生産コストが上がる中、規格外野菜を移動販売する大谷道一さんの思いを取材した。JA新潟かがやきからの販売委託も受けている。