豆乳のレシピ等について、藤橋ひとみによる解説。1980年代の前半に第1次豆乳ブームが巻き起こった。しかし、青臭さが残り短期間で消費者が離れた。2000年代前半に第2次豆乳ブームが巻き起こった。味が向上する等し、女性層に支持された。2010年代後半～2020年に第3次豆乳ブームが巻き起こった。デザート感覚の味が登場し、若年層にファンが広がった。現在、第4次豆乳ブームを迎えた。たんぱく質が注目され豆乳が男性層にも浸透した。豆乳ストレートを試飲した小林よしひさは「豆腐を飲んでいる様だ。美味しい。」等とコメントした。また、キッコーマンのさくら味を試飲した井上咲楽は「桜餅の桜風味で美味しい。」等とコメントした。また、キッコーマンのブラックチョコ味を試飲した八代英輝は「甘味がある。バレンタイン感がある。」等とコメントした。作り方。大豆を水に浸してすりつぶし煮詰めた汁を濾す。豆乳は常温保存が可能。備蓄用の栄養源にもなる。植物性たんぱく質等の栄養素が豊富。また、無調整と調製がある。藤橋ひとみは「無調整の味がアップしていて調製と変わらない。牛乳にはカルシウムやたんぱく質が豊富。豆乳もたんぱく質が豊富。食生活が偏りがちな人に豆乳はオススメ。」等と解説した。
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「大豆イソフラボン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月16日放送 11:25 - 11:30 日本テレビ
- ねこ団長TV（ねこ団長TV）
- 「SOYJOY」から「SOYJOY 抹茶＆ゆず」が新発売。大豆を丸ごと粉にしたグルテンフリーの生地に高い栄養価を持つ健康食材「抹茶」を加えている。大豆イソフラボン・食物繊維などの栄養素がとれるため時間がなく手軽に済ませたい食事の際の“チョイ足し”にもおすすめ。
- 2026年10月9日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 10月12日はスポーツの日だが、豆乳の日でもある。今は第4次豆乳ブームといわれる。第1次豆乳ブームは1980年代前半で健康意識の高い層を中心に豆乳が世間に広まり始めた。第2次ブームは2000年代前半。大手コーヒーチェーンがソイラテを売り出して幅広い層へ浸透、2010年代後半から2020年代にかけては第3次ブームが到来。2024年から続くのが現在の第4次ブーム[…続きを読む]
- 2026年7月23日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 愛知県西尾市にあるうなぎ専門店にやってきた。このお店では世界初の技術で育てたうなぎを今年1月から期間限定で提供している。世界初の技術でメスの数が増えた。メスうなぎが増えたとはどういうことなのか？養殖業者の福田さんを訪ねた。9割以上がメスになっているという。うなぎは生まれたときは性別が決まっておらず、成長過程でメスとオスに分かれる。養殖だとなぜか9割以上がオス[…続きを読む]
- 2026年7月22日放送 14:00 - 14:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- ウナギは一般的な養殖方法では成長するとほとんどがオスになるが、愛知県の養殖場では「大豆イソフラボン」が含まれるエサを赤ちゃんの段階から与えることで95％以上をオスより皮や身が柔らかいメスに成長させる技術を導入している。7月26日の土用の丑の日を前に出荷の最盛期を迎えている。
- 2026年7月6日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！買いドキッ！？
- PMSの対策法。おもに「食事」「ストレッチ＆有酸素運動」「体調管理」「市販薬・処方薬」。まずは食事でできるPMS対策。コーヒーや緑茶栄養ドリンクなどに含まれるカフェインはイライラなどの症状に影響する可能性があるため控えめにすることが勧められている。そしてビタミンB6、カルシウム、マグネシウム、大豆イソフラボンを意識して取り入れると良いとされている。管理栄養士[…続きを読む]
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