- 出演者
- 松井絵里奈 山内乃理子 香坂みゆき 荒木由美子 神野裕
オープニングの挨拶。今日は散歩の日。
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- 散歩の日
関東の天気予報を伝えた。
コーナーオープニング。
ダイソン コードレスクリーナー Micro Plus HEPA＜SV33 HEPA LED＞の通販情報。コンパクトでゴミがはっきり見えるLED搭載。お問い合わせは0120-441-222、または「ジャパネット」で検索。
日立 圧力スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 5.5合炊き＜RZ-TS106M＞の通販情報。日立最高ランクの圧力スチームIHと大火力沸騰鉄釜を採用。お求めは電話0120-441-222、もしくは「ジャパネット」で検索。
JPRIDELIFETECHどこでも使える高圧ハンディウォッシャー＜JPLT-PW1000＞の通販情報。コードレスの高圧洗浄機。水道圧の最大12倍。ウォーターバッグなど豪華付属品付き。申し込みは0120-441-222、もしくは「ジャパネット」で検索。
今日の商品ラインナップを紹介した。注文は0120-441-222まで。
本日の特集は、豆乳パワーの魅力を徹底調査。台湾式朝食の豆乳料理や栄養士が伝授するお手軽豆乳レシピも紹介。
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オープニングの挨拶。本日の特集は、第4次ブーム真っ只中！健康力UP！豆乳パワーの魅力。問題：キッコーマンで一番売れている豆乳は？。A.調整豆乳、B.砂糖不使用 調整豆乳、C.おいしい無調整豆乳。正解は後ほど。
10月12日はスポーツの日だが、豆乳の日でもある。今は第4次豆乳ブームといわれる。第1次豆乳ブームは1980年代前半で健康意識の高い層を中心に豆乳が世間に広まり始めた。第2次ブームは2000年代前半。大手コーヒーチェーンがソイラテを売り出して幅広い層へ浸透、2010年代後半から2020年代にかけては第3次ブームが到来。2024年から続くのが現在の第4次ブーム。本日の達人は料理研究家の橋本加名子さん。懐石料理からアジア料理など幅広く学び続けており、多国籍な料理を数々のレシピ本や料理教室などで発信している。また豆乳にも精通している。まずやってきたのはキッコーマン。豆乳商品は40種類以上のラインナップで、第3次豆乳ブームでは多種多様なフレーバーが開発され若者にも広まった。2人は豆乳飲料 ジャスミンティーを飲ませてもらう。一番人気はおいしい無調整豆乳で、2023年までは砂糖や塩を加えてまろやかにした調整豆乳が一番人気だったが、2024年頃から無調整豆乳の需要が増加し第4次ブームに繋がっている。理由の1つは飲みやすくなったこと。最近は作り方や大豆の質向上で青臭さが抑えられたという。豆乳にはたんぱく質、ビタミンB群、ビタミンE、ミネラル、大豆イソフラボン、レシチン、大豆サポニンなどの栄養素が含まれる。2025年の豆乳市場は過去最高の生産量を記録したが、2026年の上半期はそれを上回る勢いで増加している。また豆乳は料理にも使いやすくキッコーマンも様々な豆乳レシピを紹介している。
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続いて豆乳料理の飲食店を調査。豆乳専科 Esola池袋店は豆乳を使った台湾グルメが楽しめる。自家製豆乳は店内の豆乳製造室で毎日作っている。2人は豆乳ラテ、豆乳ストレートを注文。豆乳を使った台湾料理が「鹹豆漿」。温かい豆乳のたんぱく質と酢の酸味が合わさり豆乳が固まって豆腐状になる。次に訪れたのは、恵比寿西にある豆富食堂。老舗豆腐店で修行したスタッフが毎日店内で豆腐を作っている。メニューでは1食あたりのたんぱく質量がわかるようになっている。イチオシメニューが「豆腐チゲ御膳」。豆腐を乗せた豆腐めしと豆腐チゲのセット。
本日の達人は、料理研究家の橋本加名子さん。キッコーマンの豆乳は40種類以上のラインナップがある。10月10日～12日には新宿サザンテラス広場で豆乳フェス2026も開催。スタジオでは豆富食堂の「ランチ豆乳」を試食。
全自動豆乳・スープメーカー ソイベジを使って豆乳を手作りする。一般的な豆乳の作り方は、豆を浸水、煮る、擦り潰してこすという手間が必要だが、全自動豆乳・スープメーカー ソイベジなら大豆と水だけですぐに豆乳を作れる。大豆100gに水1リットルを入れてスイッチを入れるだけ。約30分で豆乳が完成。通常は別々になるおからも含まれているので栄養が丸ごととれ、食物繊維は通常の約10倍もある。この手作り豆乳を使ってまず「かぼちゃと生姜の豆乳ポタージュ」を作る。カットしたかぼちゃ、生姜、玉ねぎをソイベジに入れ、バター、塩、水、豆乳を入れてポタージュモードで35分待てば完成。次に作るのは「ごまみそ豆乳鍋」。鶏もも肉、白菜、にんじん、長ねぎ、しめじをカットして鍋に入れる。水を加えたら具材に火が通るまで煮て、火が通ったら生姜すりおろし、みそ、醤油、豆乳を加える。再び加熱し塩で味を整えてすりごま、ごま油を入れたら完成。
スタジオでは全自動豆乳・スープメーカー ソイベジで作った豆乳を使用した「かぼちゃと生姜の豆乳ポタージュ」、「ごまみそ豆乳鍋」を全員で試食。
全自動豆乳・スープメーカーソイベジの通販情報。10枚の刃が大豆を強力粉砕。栄養を丸ごと摂ることができる。ポタージュやスープ・おかゆなども簡単に作ることができる。お問い合わせは0120-41-7716、または「テレ東マート」で検索。
なないろ星占いを伝えた。
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エンディングの挨拶。
ブラッククローバー 2nd Seasonの番組宣伝。