大豆ミートとは、大豆を原料としたお肉に似た食感、味付けが楽しめる食べ物。高タンパク・低カロリー・低脂質でヘルシー。先日、大豆ミートを使ったおいしいレシピを紹介するイベントが開催された。日本一予約が取れないと言われるイタリア料理店のオーナーシェフ・落合務シェフの大豆ミートを使った絶品グルメで論破バトル。