埼玉県民の隠れ銘菓を紹介。埼玉県は今、SNSで大人気の埼玉・川越 映え芋スイーツや、超人気洋菓子店・Patisserie MOA、Patisseri L’Autehentiqueなどがある日本屈指のお菓子激戦区。スポットをあてるののは「五家宝」、ワインのコルクサイズできな粉がついていて、見た目は駄菓子のきなこ棒と似ているが割ると中には白い粒粒がぎっしり入っている。東京で聞いてみると認知度はゼロだったが、五家宝発祥の地、埼玉県熊谷市では年齢問わず知っていて、市内の和菓子店「花堤」には五家宝ののれんが出ていたり「五嘉寶本舗中島」「五家宝 たねに」と屋号に五家宝が入っているお店があった。明治20年創業の堀内製菓は五家宝だけをずっと昔からやっている専門店で五家宝の誕生は250年以上前、堀内製菓では「五家宝(36個入」2180円などを販売している。熊谷市内には五家宝製菓が8店舗あり、五家宝は埼玉・川越市の芋菓子、埼玉・草加市のせんべいを並び、埼玉県三大銘菓。また2022年に文化庁「100年フード」にも認定されている。創業258年の紅葉屋本店で五家宝の作り方を見せてもらった。大豆やもち米、砂糖・水飴を使ったお菓子で作るのに3日間かかるそうで、細長く成型する技術はは258年受け継がれる製法。紅葉屋本店「五家宝」（15本入）756円。五家宝が埼玉県民に愛されるようになったのかについては、名主の吉田市右衛門が天明3年の飢饉の時に蔵が焼け焼き米を地元泯に与えたと言われていて、その後焼き米を用いた干菓子を作らせそれが五家宝の原型になったと言われているそうだ。名前の由来は原料の米・麦・大豆と五穀を使い、五穀は家の宝であるということからとのこと。現在、熊谷市の小学校では五家宝の実演授業が実施され歴史から製造法までを学ぶことができる。埼玉県加須市の道の駅かぞわたらせでは「五家宝黒蜜ソフト」450円を食べることができる。