みそ、酒、せんべいは原料がお米だ。値上げを決めた味噌メーカーを取材した。きのう備蓄米2回目の入札を行う。政府備蓄米の2回目の入札を行った農水省。コメの価格に効果が出なければ追加の放出も行う考えを明らかにした。今後の価格について。宇都宮大学の小川助教は「備蓄米が安く手に入ったのでそれを外食やお弁当に回してとっておいたお米をスーパーに回そうとか玉突き的にお米が流通全体として足りてくると値段の高騰が収まってくる」。スーパーでの平均価格のグラフ。加工用のコメは苦しい状況。創業160年の老舗せんべい店の「いけだ屋」では年間200トンの加工用米を使う。主食用よりも量が多くとれる品種を栽培。池田社長は「35％ぐらい値上がりをした」。加工米の相場推移。店は全商品を1割値上げ。砕けた米を混ぜることで価格を抑えているという。小川助教は「今でも業者間での争奪戦が起きている」。マルコメ製造部の西田部長は「致命的な状態」。マルコメは日本で流通する味噌の4分の1を製造。4月以降、一部商品の値上げを決めた。業務用の味噌などは3〜18％の値上げになる。マルコメでは1日100トン以上使用。米糀をつくり、大豆と塩を混ぜ、発酵させると2か月で完成。海外の輸入米で代替。以前は3割ほど海外産のコメを使用、現在は7割ほどを使用しているという。製造過程で微妙な調整をしている。小川助教は「加工用に使われるお米についてはむしろ上がっていく」とのこと。
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「大豆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月30日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ特シュー
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- 2025年3月28日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS検定
- ブラジル・ルラ大統領の「国賓」待遇について。日本とブラジルは外交関係樹立から130周年で、世界の日系人500万人のうちブラジルに住んでいるのは270万人だという。ブラジルは経済成長が目覚ましく農産物や資源が豊富で、日本にとってはブラジルからの輸入が大きな割合を占めており、外務省幹部は「ブラジルは経済安全保障の要と位置付けられている」としている。そんなブラジル[…続きを読む]
- 2025年3月27日放送 12:00 - 13:10 テレビ東京
- 昼めし旅家族波乱万丈スペシャル
- 諸星さんのご飯を拝見。1品目は玄米で作る豆ごはん。大豆、黒豆、玄米などを釜に入れ、あごだしの塩を入れて炊く。また菜花にあごだしの塩をかけてレンチン。塩麹、醤油などと和えて「菜花のおひたし」の完成。その他「カブのステーキ」も作った。
- 2025年3月12日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- きょうの特集は「キレイを満喫する湯河原の旅」。ゲストはコーディネーター・加藤タキさん。タキさんは今月80歳になる。加藤さんは「今の自分が一番元気だし今が一番好き」などと話した。山と自然のガイド・橋谷晃さんが旅をプロデュース。「湯河原梅林」では1つの蕾から色違いの花が咲く輪違いの梅を見ることができた。別名は「思いのまま」。母・シズエさんから贈られたことば「梅花[…続きを読む]
- 2025年3月11日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビシェアTOPICS
- カルディコーヒーファームの新作＆季節限定のパンのお供を紹介。パンにぴったりのお供150種を販売している。
春の新作と季節限定のお供を紹介する。デカセール「メープルスプレッド」は、メープルシロップを煮詰めたメープルバターだ。上品な甘さでさっぱりしている。もへじ「3種の果実とはちみつ」は黄桃、リンゴ、ラ・フランスを使用した果肉入り。ヨーグルトや紅茶に入れるのもお[…続きを読む]
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