千葉県・神崎町にある道の駅「発酵の里こうざき」より中継。全国初の発酵をテーマにした道の駅。神崎町は利根川沿いの土壌を活かした稲作などが農業の基盤となり、米や大豆などをもとに酒や味噌、醤油などの醸造業が発達、発酵の街としてとても有名。周辺には成田ゆめ牧場や佐原の街並みが広がっている。東京から車で1時間ほどの場所となる。新鮮市場ではねぎ1袋120円のお手頃価格で、加熱をするとメロンのように甘くなるという。千葉県飯岡産のタカミメロンは糖度が高く、日持ちが長いのが特徴。白いとうもろこし・ホワイトショコラはお菓子のように甘く、生でも食べられるのが特徴。この道の駅は神崎産のものだけではなく、近隣から様々な食材を集めているため、いろいろな食材が集まっている。 また鮮魚コーナーも有り、この日は鯛やカサゴなど、銚子漁港直送の鮮魚を店内で捌き、熟成させて店内で刺身として販売していた。移動時間を使ってクイズ、問題：この中で発酵食品はどれでしょう？A：チョコレート、B：ナタデココ、C：くず餅。スタジオの関根さんはくず餅と予想。正解は、全部が発酵食品だった。
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「大豆」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月30日放送 10:00 - 11:00 テレビ朝日
- リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん（城島茂のリーダーズ サーチ！）
- 次に蒸した大豆にこだわりの納豆菌を加えていく。鹿児島産のわらから抽出した糸が細くて発酵が早いオリジナルの納豆菌を使用。そもそも納豆菌はわらや土壌に生息する菌の一種。善玉菌を助けて腸内環境を整える効果もあり繁殖力が非常に強い菌でもある。そして納豆菌を約40℃のお湯と混ぜて蒸した大豆にかける。
- 2026年8月24日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 主治医が見つかる診療所タンパク質の上手なとり方
- さとう珠緒の日常生活を取材。さとう珠緒が、タンパク質を意識した昼食を調理して食べた。藤田博士が、朝食を抜いて昼食に2食分のタンパク質をとろうとするのは損するやり方だと語った。タンパク質は体の中にとり溜めることができないため、毎食20グラム以上とると良い。1食で利用できるタンパク質は最大30グラム程度で、取りすぎると体外に排出される。1日に必要なタンパク質の量[…続きを読む]
- 2026年8月21日放送 0:56 - 0:59 TBS
- Gヘルスケア（Gヘルスケア）
- ニキビに気をつけたい食事を紹介。白米の食べ過ぎを避け野菜から食べる。玉城医師が予防で食べているものは「ねばねば冷奴」。めかぶ・もずく・納豆などを使ったレシピを紹介した。
- 2026年8月16日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 管理栄養士が脂肪肝改善に重要な食事を指導する。脂肪肝の大敵は脂質だけではなく糖質の過剰摂取。糖質は身体を動かすためのエネルギーとして消費されるが、消費しきれなかった糖分は肝臓で中性脂肪になり脂肪肝の原因になる。管理栄養士は、間食したい際に低糖質おやつをオススメした。低GI食品とは糖の吸収が穏やかな食品のことで、血糖値の急上昇を抑え、脂肪をつくるホルモンが大量[…続きを読む]
- 2026年8月1日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- 天野ひろゆきが、天然岩がきを食べた。レモンに含まれるクエン酸やビタミンCは、亜鉛の吸収を助ける。牡蠣には、亜鉛が豊富に含まれる。岩がきのために、岩礁を2550基設置した。
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