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「大銀杏」 のテレビ露出情報

鎌倉駅東口から徒歩7分の場所にある今年4月にオープンした「鎌倉紅谷 小町横路店」は、1階がお土産とカフェ、2階がカフェとなっており、創業70年年の鎌倉の銘菓店として親しまれる店が大元で「あじさい」や「鎌倉だより」などを販売している。「クルミッ子」はくるみが入ったキャラメルをサンドした焼き菓子で、バター生地を均一の厚さに伸ばして天板に敷き、生クリームやくるみを加えた自家製のキャラメルを載せサンドし、気温や湿度によって焼き目を確認している。1日10万個以上製造しており、2代目が約40年前に考案したもの。鎌倉紅谷ではクルミッ子を使った限定スイーツが楽しめる。
「クルミッ子」は食感を楽しむため、上の生地を薄くして下の生地を厚くしている。「クルミッ子デニッシュトースト」はデニッシュパンにローストしたくるみやクルミッ子のキャラメルソース、ミルクアイスをトッピングしている。「ベイクド・シュークレープ」は夏季限定のメロンが乗っており、カラメルソースをかけて頂く。「クルミッ子パフェ」は練乳ソースをかけたコーヒージュレやチョコレートムース、塩キャラメルアイスなど約10種類のスイーツを一層ずつ重ねている。「ベイクド・シュークレープ」は季節によってフルーツを変えている。「クルミッ子デニッシュトースト」はトーストの中にクルミッ子を入れて焼き上げている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月21日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
出没!アド街ック天国鎌倉 雪ノ下 BEST20
11位は八幡宮の御神木「大銀杏」。三代将軍実朝を暗殺するため、公暁が隠れていたのがこの大銀杏だったという説も。しかし2010年、強風により倒木。境内に2019年にオープンしたカフェでは倒木した大銀杏の幹の一部を展示している。地中に残った根と幹をそれぞれ育て、復活を試みる計画がスタート。しばらくすると若木が育ち、幹からも新芽が出てきた。今では立派に成長している[…続きを読む]

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