ラ・プロシュッテリア・シルヴァーノ・ロマーニに立ち寄った。生ハムはお店で味を確かめて買うのが一般的。パルマ産生ハムをいただいた。ラッテリア・ディ・パラゾーネを見学した。パルミジャーノ・レッジャーノを作っていた。パルミジャーノ・レッジャーノの食べ比べをした。パルマはジュゼッペ・ヴェルディの生まれ故郷で街には音楽が溢れている。レージョ劇場を訪問した。レージョ劇場を開いたのはナポレオンの妻であり、かつてパルマを治めたマリア・ルイーザ。
市街地から車で30分。自然豊かな郊外の宿に泊まる。ここではアグリツーリズモを体験する。このツアーは農家の家に泊まりながら自然と食を堪能する。食材は農園で収穫する。たまごも農園で収穫し、これらをつかってパルマの伝統料理のタリアテッレパリア・エ・フィーノというパスタをつくる。この農家はパスタを小麦からつくる。そしてパスタには生地に先ほど収穫したイラクサを練り込む。パスタはレモンの甘酸っぱい香りがして美味しい。一日の感謝を込め、MiyuuはVolareを演奏した。