落合が最初に紹介するのは創作寿司ひかり。万博に携わっていた頃に、大阪港周辺に宿泊していたというが創作寿司ひかりという店に出会ったという。2020年創業の店で静岡県産わさびを使用し、それを巻いたわさび巻きがある。他にもうなぎを使ったうざくが好きだと落合は答えた。店主の道上さんは落合が最初にきた時にパソコンを持っていて、子どものような人などと答えた。また電車が止まってしまい帰れなくなった際にはパビリオンを寿司屋で遠隔で動かしていたという。
住所： 大阪府阪市港区築港3-5-9
URL： http://www.kotsu.city.osaka.jp/
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