蒙古タンメン中本や天下一品など人気店が続々と参入している冷凍ラーメン市場は5年間で約2倍に拡大している。有名店の味をいっぱい丸ごと再現しほとんどが300円台とコスパがいい。キンレイの二段凍結三層構造はスープを冷凍し麺と具を置き冷凍する。アヲハタが去年初めて冷凍食遺品業界に参入し かつてない商品を発表した。くちどけフローズン いちごは凍っているのに柔らかい。ポイントはいちごの実の中に果汁や糖をしみこませる技術である。