平沼橋で見つけた卵料理のお店。中には産地の異なる卵が並んでいた。おすすめは卵をブレンドした玉子焼き御膳。玉子焼きはコクのある十六代真っ赤卵、うま味のある御卵珠、甘味のある天卵を分量を変えて作る。分量は研究を重ねた上で比率を作り上げたという。そして御膳は店に並んでいる卵から1種類選んで卵かけご飯を食べることができる。石井さんは平飼い卵を選んだ。玉子焼きは色が濃く、卵らしい美味しさが楽しめる。御膳についているプリンも3種類の卵をブレンドしてつくっている。たまご料理のじんぽうは、代表の名前を組み合わせたもの。全国から取り寄せたブランド卵は、料理に合わせて使い分けている。ランチ限定の飲める親子丼はとろとろ卵と鶏肉の相性は抜群。夜のメニューの卵の唐揚げは青森県産の御卵珠を使用している。