ファン・ダルクオーレの星野シェフが鮎専門店で新作料理を作る。作ったのは鮎うるかリゾット～清流スープ仕立て～。試食したスタッフは「うちの味」などと話した。
住所： 岐阜県郡上市美並町上田2525
URL： https://www.miyachikaayu.com/
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「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「天然鮎みやちか」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月25日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- ファン・ダルクオーレの星野シェフは美濃養魚場を訪れた。おとりアユを養殖している会社で、代表の福井さんはアユの食文化が衰退していると悩んでいる。
続いて天然鮎みやちかを訪れ本場の食文化を学び新作の鮎コロとうるかを食べた。お店の課題は若者にも喜ばれるアユを使った西洋料理。星野さんはお店の新作料理を作る。
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