IWC2026のSAKE部門には過去最多1738銘柄が出品された。最優秀賞には山口県・長州酒造「天美純米吟醸蛍天」が選ばれた。長州酒造は廃業寸前の創業150年の酒造から事業を引き継いだ会社。