奈良市内にある料亭では、葛をさまざまな料理に取り入れている。本葛は補助的な役割にもメインにもなる食材であり、さまざまな料理に混ぜることで食感をグレードアップできるという。今回は葛を使っただし巻き卵の作り方を紹介。葛粉は、だしでしっかりと溶かす。卵が葛の成分によってコーティングされ、巻きやすくなるという。出来上がっただし巻き卵に、「吉野仕立て」といいう汁ものなどに葛粉でとろみをつける料理法を用いて作った鶏そぼろあんをかけたら「鶏そぼろだし巻き」が完成。続いて、奈良の郷土料理「奈良のっぺ」の作り方を紹介。昆布だしに里芋や厚揚げなどを加え、塩と醤油のみで味付け。本来の「奈良のっぺ」は里芋が煮崩れして出来たとろみが特徴だが、今回は葛をつかってとろみをつけるという。鍋の温度を高めにすると透明感のあるとろみに仕上がる。タイの切り身にも葛粉をまぶしてコーティング。「奈良のっぺ風 吉野汁仕立て」が完成した。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「奈良市（奈良）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月5日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか（生歌唱）
- 奈良市観光大使の山本佳志が奈良市のおすすめを紹介した。
- 2025年11月3日放送 23:35 - 23:38 NHK総合
- さわやか自然百景（さわやか自然百景 3min．）
- 奈良市の春日山原始林と呼ばれる森。春日大社の神域として市街地のすぐ近くにありながら、ほぼ手つかずの自然が残されてきた。4月上旬、森を形作る樫や椎などの照葉樹が営みを始める。春日山原始林には推定100頭ほどのニホンジカが暮らしていて、照葉樹などが落とす葉が大切な食べ物になる。花の季節を迎えるとシキミ やアセビの花が森を彩る。
- 2025年10月28日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびJNN NEWS
- 奈良地裁前から中継。2022年7月奈良市で参議院選挙の応援のため訪れていた安倍元総理が銃撃された事件から3年あまり、きょう山上徹也被告の初公判が午後開かれる。殺人などの罪で逮捕・起訴された山上被告は取り調べでは殺害を認めた上で「母親が旧統一教会にのめりこみ多額献金をして破産した。旧統一教会と安倍本総理につながりがあると思った」と供述、旧統一教会への強い恨みと[…続きを読む]
- 2025年10月27日放送 13:00 - 13:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- アジアを訪問しているアメリカのトランプ大統領はきょう午前、最初の訪問国・マレーシアから日本に向けて飛び立った。きょう夕方に到着後、天皇陛下との会見を行うほか、あすは高市首相と首脳会談を行う予定。高市首相は今朝6時前に訪問先のマレーシアから帰国し、午前中は議員宿舎で過ごした。午後からは官邸に入り、会談に向けて準備を進めるものとみられる。トランプ大統領の来日に合[…続きを読む]
- 2025年10月25日放送 17:00 - 18:10 TBS
- 報道特集（特集）
- 大阪市内で行われた旧統一教会の集会、解散命令に講義するもので、約1600人の現役信者らが参加した。旧統一教会への恨みで凶行に及んだ山上徹也被告。2022年7月に奈良市内で演説中だった安倍元総理を銃撃し起訴。来週初公判が行われる。山上被告は現在の状況を引き起こすとは思っていなかった。事件を起こしたことが宗教2世の人にとって良かったのか悪かったのかわからないと話[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.