他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月14日放送　21:54 - 22:00　日本テレビ

情熱のしずく（情熱のしずく）

料理に欠かせない計量スプーンは昭和初期の女性医師・香川綾の信念から生まれた。当時多くの人を悩ませていた病気が「脚気」。病院食を白米から胚芽米に変えると症状が改善した。当時の味付けは目分量。塩分・糖分の健康的な基準を模索し、1948年に計量スプーンの試作品が完成。栄養を学ぶ大学を設立し、食を通してみんなが幸せになることを願った。世界を変えるのは情熱のしずく。[…続きを読む]

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2026年1月11日放送　20:55 - 21:00　NHK総合

ニュース・気象情報（関東甲信越）（ニュース・気象情報）

女子栄養大学は創立90年余の栄養学を学ぶ女子大学だが、一部で定員割れの学部もあったためことし4月から共学化することを決め、名称も「日本栄養大学」と変更することにしている。大学は栄養学と親和性の高いスポーツを通して男子学生の確保につなげたいなどとしている。

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2025年12月18日放送　19:30 - 20:42　NHK総合

あしたが変わるトリセツショー食の隠し機能 年末年始の料理はこのトリセツで！

台湾の観光名所の士林夜市にやってきた。屋台には人気の台湾グルメがずらり。中でも人々の心を掴んでいるのが「VJ」なエリンギ料理。協力してくれたのはキノコを研究して15年の女子栄養大学の宮澤准教授と研究室の学生さんたち。他のキノコと水分量を比較してみた。重さはいずれも200g。まるごと15分加熱し、残った水分量を比較する。器に入れた魚が浮くかで確認。エノキタケは[…続きを読む]

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2025年9月28日放送　18:30 - 20:50　テレビ東京

池上彰×吉永小百合 昭和100年（池上彰×吉永小百合 昭和100年）

女子栄養大学創設者の香川綾さんを紹介。香川さんは、計量スプーンを開発し、現代では常識となっている料理の計量化、食と健康を説いた先駆者だった。また、食品を栄養の特徴別に4つのグループに分け、1日にどれくらい食べたら良いかを表す「四群点数法」も考案したという。香川さんは14歳のときに母親を急性肺炎で亡くしたことをきっかけに、医師を目指した。しかし、父は猛反対し、[…続きを読む]

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2025年9月9日放送　4:30 - 5:20　TBS

THE TIME’TIMEレポート

牛丼チェーン3社が女性客の取り込みに向けて新メニュー開発などに力を入れている。吉野家は白ワインベースのマイルドで深みのあるタレが特徴。吉野家 恵比寿駅前店は女性客も利用しやすよう改装した“黒い吉野家”1号店。約9年で全店舗のおよそ4割が黒い店舗に広がっている。開発チームは大学生からの意見などを取り入れて商品開発に役立てている。
すき家はショウガの風味が立っ[…続きを読む]

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