肉巻き寿司を紹介。工程1：焼きのり（全形1枚・縦半分に切る）に、すし飯（温かいご飯150g・すし酢大1）をのせて広げる。工程2：上下を返し水（100mL）とめんつゆ（3倍濃縮・小2）で煮たゴボウ・ニンジン（各約30g）インゲン（6本）と卵焼き（10～12cmの棒状2本）を巻く。工程3：太巻きの周りに豚バラ薄切り肉（4枚）を巻きつける。工程4：サラダ油（小1／2）を熱したフライパンに肉巻き寿司を並べて焼く。