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「孟宗竹」 のテレビ露出情報

タケノコは子どもの成長を願い5月の節句にも食べられる。宇都宮駅から車で約20分、若竹の杜 若山農場を訪れた。敷地面積は約24ヘクタール。タケノコの神・若山太郎さんを紹介した。タケノコのは温かい気候を好むことから主な生産地は九州や京都といった西日本で栃木は15位。若山農場のタケノコは栃木県の生産量の4分の1近くに相当し全国トップクラス。旬を迎えるタケノコの産地は3月下旬ごろから徐々に北上する。4月下旬には西日本のタケノコは少なくなり栃木のタケノコは最盛期を迎える。タケノコは繁殖力が高いため平地でしか育ちにくい作物に代わり一般的に山の斜面で育てられることが多い。柔らかい土壌で育つタケノコは柔らかく育つという。若山さんは約10万本の竹を毎年約2万本間引いている。タケノコが生える場所は気温が上がる日当たりの良い場所、湿気がたまる水分が多い場所にある。神のタケノコは1キロ1500円~2000円程度で一般的な価格の2倍ほど。おいしいタケノコの見分け方は下が太いこと、穂先が黄色いものとのこと。神のタケノコを愛用する1人がルレ・エ・シャトーに加盟しているオトワレストランのオーナシェフの音羽和紀さん。厨房のダ・ヴィンチと言われたフランスのシェフ・アラン・シャペルの日本人初の弟子だった。
国の天然記念物に指定されている場所もある金明孟宗竹。金明孟宗竹を観光地として開放している。昨年度は9万人もの人が訪れた。るろうに剣心 伝説の最期編の主要なシーンの撮影も行われた。北野武監督の映画「首」や椎名林檎のミュージックビデオにも使われた。姫曙孟宗竹は植栽として活用されている。思いついたの は30年ほど前のアメリカIBM本社で見た竹の植栽だった。タケノコの神が超時短アク抜きを紹介した。最初に皮を全てとる。えぐみの成分はシュウ酸、ホモゲンチジン酸で水溶性。皮さえ先にむけば水だけで十分アク抜きできる。あとは30分茹でるだけ。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月17日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおびグルメの現場
栃木県宇都宮市にある若竹の杜 若山農場から中継。この農場では100年以上竹や栗を栽培している。東京ドーム5個分の広さがあり、そのうち4個分が竹林。夏はブルーベリーの収穫が楽しめる。孟宗竹という種類の竹があり、タケノコ掘りを楽しむのは主にこの種類の竹。国内最大級の竹とも言われていて、高さは最大20mにもなる。20mまで成長するのにかかる期間は2か月。竹は節ごと[…続きを読む]

2025年3月5日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
茨城県水戸市で花で春を見つける日帰りのんびり旅。偕楽園からスタート。偕楽園は日本三名園のひとつ。1842年、水戸藩藩主・徳川斉昭によって作られた。好文亭表門は開園当時の建物。竹林には孟宗竹が1000本以上植えられているとのこと。梅園には約100品種、約3000本の梅が植えられている。「水戸の六名木」を紹介。1934年に梅の中から形・香り・色などが優れているも[…続きを読む]

2024年11月22日放送 19:00 - 21:58 フジテレビ
坂上どうぶつ王国動物22匹×7人 激ウマ自給自足メシ 幻 巨大松茸を追え&4歳 初 おつかい
徳島・美馬市の廣川家に密着。廣川家では手編みの猫ちぐらを作った。「Q 縁側で行われる驚きの最近ブームになっている事は?」が出題。正解は「ヤマガラにひまわりのタネをあげる」。また、この日、進さんたちは四方竹のタケノコ採りを行った。四方竹は通常のタケノコより長時間アク抜きをする。進さんたちは「四方竹ときのこのパスタ」を調理して食べた。翌日、進さんはしゃもじを作っ[…続きを読む]

2024年7月2日放送 9:55 - 10:25 テレビ朝日
じゅん散歩(じゅん散歩)
南大塚三丁目に来た高田さん。容山銘尺八を訪れた。尺八は「ロ・ツ・レ・チ・ハ」の5音で奏でる。名称は長さが1尺8寸に由来している。使っている竹の種類は真竹を使っている。尺の大きな物は音が低い。値段は尺によって変わらない。高校卒業後尺八づくりの師匠の下で学びこの道55年となる引地容山さん。販売店は工房も兼ねている。尺八は5つの孔や吹き口の塞ぎ具合で音階を作り出す[…続きを読む]

2024年6月19日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!日帰りバスツアーin茨城
茨城・偕楽園は梅の名所として知られ、2月中旬~3月にかけて約100品種・約3000本の梅の木が並ぶことで知られている。梅の花は散ってしまったものの穴場のカフェでは梅のスイーツを楽しむことができる。偕楽園は徳川斉昭が民と偕に楽しむ園となることを願って名付けたことで知られ、石川の兼六園・岡山の後楽園とともに日本三名園の1つとして知られる。6月始めには梅の実落とし[…続きを読む]

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