「WE ARE THE FARM」を調査。都内に6店舗あり、千葉県の自社農場でオーガニック野菜を約150種類栽培。毎日、朝採れ野菜を直送している。昼はビュッフェ、夜はアラカルト形式。看板メニューの「季節野菜の鉄板焼きバーニャカウダ」を味わった。