他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月22日放送　19:56 - 21:56　TBS

ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！店舗急増中 魚べいvs超一流寿司職人

宇和島鯛めし風は愛媛県宇和島市の鯛めしをイメージした商品で、前回の活け〆真鯛（宇和島鯛めし風）は不合格となっていた。使用する鯛は生産者と話し合って真鯛から愛媛ブランドのみかん愛たいに変更し、みかん愛たいを特製出汁に浸してシャリと鯛の間に卵黄が入っていると紹介。宇和島鯛めし風は不合格となった。白山洸は試みは良いがみかんの香りは感じられずかつお出汁が強すぎてみか[…続きを読む]

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2024年6月21日放送　22:00 - 22:54　テレビ東京

ガイアの夜明け“海の危機”を救う先駆者

近畿大学世界経済研究所・有路昌彦教授が愛媛・宇和島市の生け簀を訪ねた。餌を2日に1度、与えている。有路さんが開発したのはアセロラブリヒラ。近畿大学とニチレイフーズが共同開発した。ブリ×ヒラマサ＝ブリヒラにアセロラを加えて付加価値を高めている。アセロラ成分を体重の10％程度に調整している。有路さんは2016年「ウナギ味のナマズ」の量産に成功。

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2024年6月21日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！お客さんに調査 今週末食べたいスイーツ＆グルメ17連発

元日本テレビアナウンサー・羽鳥慎一、元フジテレビアナウンサー・八木亜希子、ぺこぱ（松陰寺太勇、シュウペイ）が東武百貨店池袋本店で今週末に食べたいスイーツとグルメを調査する。松陰寺と八木アナは13階のレストランフロアへ。「大かまど飯寅福」の期間限定・鯛めし定食、スタミナ定食を試食。定食メニューでは、浅利と新生姜の炊き込みなど、好きなご飯がおかわり自由。

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2024年6月20日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW 極！へぇ～！そうだったのか！？県民熱愛グルメ

鯛の養殖が盛んな愛媛県宇和島市で人気の「鯛そうめん」。大皿に盛り付け、皆で取り分けるように食べる祝料理なんだそう。

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2024年6月16日放送　7:30 - 8:00　TBS

がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）

くら寿司はお寿司屋さんだが、魚の養殖まで手がけている。年間9万匹の真鯛を養殖していて、すべてがくら寿司のネタになっている。スマート養殖の心臓部と言えるのが、AIで自動でエサをやるスマート給餌機・ウミトロンセル。エサを入れておけば時間になると自動でエサを撒く仕組み。養殖はエサやりが非常に難しく、エサをやり過ぎると生簀の中が汚れて魚が不健康になり、少なすぎると魚[…続きを読む]

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