栃木・宇都宮市、地元の人がオススメする餃子屋さんへ。宇都宮駅から車で30分、1998年創業の宇味家。餡も皮も自家製というこだわりの店。21年前に作り始めた餃子がフライ餃子。先代の社長が具を変えるのはありふれている、外見を変えてパン粉をつけようと始めたという。違うソースでフライ餃子を引き立たせる新しいソース作り。かんぴょうで作る華やかなギョーザソースとは！？