続いて「梅の生ジャム」。完熟梅300gを洗って水気を拭き取る。梅に十字に切り込みを入れて切れ目にそってちぎる。あとはグラニュー糖200g程度と合わせて混ぜる、冷蔵庫にで3日寝かせて完成。