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「宍道湖」 のテレビ露出情報

江戸時代に鰹節の「燻乾カビ付け製法」を考案した漁民だった角屋甚太郎氏の命日である10月28日が「おだしの日」。渋谷にある「なきざかな」は、貝の専門店。一番人気メニューが、ムール貝、ホンビノス貝など5種類の貝が入った「豪!貝風呂」。貝のだしに合わせる〆は、パスタ。「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」の看板メニューは、「中華蕎麦<塩>特上」。島根県宍道湖産のしじみ約80個分の旨味が凝縮された特製の塩ラーメン。貝だしは近年、加工技術の進化により身近になった。スーパーでは、醤油の老舗メーカーは牡蠣のだしを使った醤油などを販売。日本食糧新聞社の木下さんによると、ここ数年は貝だしのみにスポットを当てた店が増えてきたという。貝だしはグルタミン酸のほかにコハク酸も入っている。コハク酸は素材の旨味を引き出す以上に味に深みをもたせるとうことで、注目されるようになった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月14日放送 6:30 - 7:00 日本テレビ
遠くへ行きたい遠くへ行きたい
今松江で話題になっている場所を紹介。八重垣神社は素戔嗚尊と稲田姫命の夫妻をまつる八重垣神神社は縁結びや夫婦円満にご利益があるとされている。さらに鏡の池へ。小銭が沈む早さと位置によって、願いが叶う速さや出会う人を占う。
次に向かったのは小泉八雲旧居。小泉八雲は古事記の歌いの出雲に憧れて来日し日本人と結婚。一時期松江で暮らし、その後日本各地に残る幽霊話を綴り怪[…続きを読む]

2025年12月13日放送 12:15 - 13:45 テレビ東京
ずかんを作ろう大作戦(ずかんを作ろう大作戦)
まずは図鑑に使用する鉄道写真の撮影に同行した。今回撮影するのは島根県・出雲市から松江宍道湖を結ぶ一畑電車で、旧型の7000系から新型の8000系に車両が更新されたため撮影を行う。ただこの日はあいにくの曇り空で、空が映らずに電車が撮影できるポイントで撮影を行うことになった。本番の写真を撮る前にはダミーの電車で試し撮りを行い、思い通りの写真が撮影できるか確認する[…続きを読む]

2025年12月13日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
朝だ!生です旅サラダ森泉さんの旅
森泉は島根・松江市にある「松江フォーゲルパーク」を訪れた。松江フォーゲルパークでは約1万株の花を展示している。トロピカルエイビアリーでは人気のハシビロコウなど90種400羽を観ることが出来る。森泉はバードショーを楽しんだ。

2025年12月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅茨城県茨城町
茨城県茨城町でご飯調査。涸沼に面する町で、名物はシジミ。茨城・町は島根県宍道湖などと並ぶ全国屈指のシジミの産地である。

2025年12月9日放送 23:45 - 23:50 NHK総合
Nウタ(Nウタ)
ハンバート ハンバートが「連続テレビ小説 ばけばけ」の主題歌「笑ったり転んだり」を披露した。

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