今年で創業100年、親子三代で受け継ぐ浜作。コース料理の客単価は10万円以上。三品目は「鮑のバター焼き」。チャップリンも食べたという。三代目を受け継いだのは35年前。創業100年を迎える今年、ある大きな決断を公表。明石の鯛を独自のルートで仕入れ、カウンター割烹のスタイルを確立し、世界中のVIPを魅了した祖父・森川栄さん。二代目・森川武さんは板場を守るだけでなく、京都・都ホテルに和食堂「都ホテル浜作」を開業。さらに老舗デパートの大丸や高島屋に惣菜売り場を設けるなど、和食を世に広めるため、新しい試みにも果敢に挑戦した。しかし、森川武さんは58歳で急死。当時28歳だった森川裕之さんは突然、三代目として店を継ぐことになった。最初の10～15年は針のむしろ、茨の道だったと話した。それでも受け継いだ店を守り、今では多くの常連客に愛されるように。森川裕之さんは9時間にも及ぶ心臓のバイパス手術をしたといい、店に立てる状態ではない。しかし、毎日満席のため、命を削る思いで板場に立っている。英気を養う場所が芦屋、別荘は約10年前に購入。地上3階・地下1階の14LDK。音楽会や食事会を開催し、森川裕之さん自らゲストに料理を振る舞う。料理教室も開催するという。ウォークインクローゼットにはトレードマークの蝶ネクタイが300本近く置いてある。別荘にやって来たのはクラリネット奏者のリチャード・ストルツマンさん。森川裕之さんは音楽は私の人生に絶対必要だと話した。32年前に始めた料理教室を今も続けている。なぜ、板場に立ち続けるのか、そこには亡き父と交わした約束があった。
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「宮城県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！本当にあるのはどれだ！？「ご当地スヌーピー」ドボンクイズ！
- ご当地スヌーピー 本当にあるのは？本当にあったものを選ぶ。鈴木は出身地の神奈川県を選択するとビリビリ。川島は沖縄県を選択するとステッカーが販売されていた。大木はねぶたと草津温泉で悩んで草津温泉を選ぶとステッカーが販売されていて正解などメンバーはクイズを楽しんだ。
- 2026年10月26日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京・有楽町にある宮城県のアンテナショップには多くのかまぼこが販売されている。豊かな漁場を誇る宮城県では、明治時代にかまぼこの食文化が生まれ、古くから県を代表する名産品となっている。店では、1個あたりの仕入れ価格が毎年、20～30円上がっているという。宮城県内にある老舗メーカー阿部蒲鉾店の工場では、連日大量の笹かまぼこが生産されているが、日本かまぼこ協会会長[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 13:00 - 13:27 TBS
- 週刊さんまとマツコ気になる話題のスゴネキたち 仕事・私生活・食生活・美容・交友関係…知られざる生態を大解明SP
- 佐藤有里香は報道はとっくに諦めているとのこと。マツコは「東京の局アナは辞めてからも本心はこう（佐藤有里香のよう）だったとしてもいけない」などと話した。
- 2026年10月25日放送 10:30 - 11:00 テレビ東京
- 優香のサンデークッキング（優香のサンデークッキング）
- 特選素材を求めてやってきたのは茨城県ひたちなか市。北関東最大級の漁港・那珂湊にあるヤマサ水産で扱っているのは、マグロのトロにも匹敵するという北海道道東沖でとれるトロサンマ。脂が乗っていて魚肉がジューシーでやわらかく美味しくなっているという。トロサンマは10～11月に北海道から南下。岩手や宮城でも水揚げされる。南下してくると脂は落ちるが味はあっさりして刺身で食[…続きを読む]
- 2026年10月24日放送 13:30 - 14:25 日本テレビ
- 「私たちの全日本大学女子駅伝」〜あす号砲！襷に染みた涙と笑顔〜私たちの全日本大学女子駅伝〜あす号砲！襷に染みた涙と笑顔〜
- 東北福祉大学は前回の全日本大学女子駅伝で過去最高の4位となり、今回初優勝を狙う。去年3区で区間新記録を樹立した佐々木菜月選手は、高校時代長距離選手が1人で孤独な3年間を過ごした。インターハイの走りが冠木監督の目に留まった。勧誘を受けて東北福祉大学に進学した佐々木選手は、一緒に走れる仲間たちに出会った。
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