台湾の5つ星ホテルの総料理長になり、年収1000万円超えになった長崎さん。このままいけば将来は安泰。そう思っていた矢先、日本にいる母から電話が。父が病でこの先長くはないだろうという話だった。長崎さんは、もし帰らなかったらきっと後悔すると考え、すべてを捨てて日本に帰国。長崎さん、50歳の時。帰国後は、総料理長になったことは隠したまま、自分の料理を父に振る舞っていたという。帰国から1年後、父が他界。しかし、最後まで父のそばにいることができた。長崎さんは帰国した決断は間違っていなかったと思っているという。帰国後、長崎さんは山奥の自然の音に魅了されていた。母に何かあったときにすぐ駆けつけられるよう、そこまで遠くない山の中の物件を探して、今の場所にたどり着いた。長崎さんは、今後、レストラン兼民泊を開業したいと考えているという。