本日の食材は納豆。全国の納豆ファンが注目を集めているのは富士納豆製造所。口当たりの良い粘りと食感にこだわり抜いた納豆が爆売れ。3年前、名人が新たに開発したのは富士納豆ひきわり。ひきわり納豆はビタミンK含有量が粒納豆の1.5倍。その秘密はひきわり納豆の製法。大豆を砕いて皮をむくため納豆菌が付着しやすくなり栄養価がアップする。名人のひきわり納豆は新食感で話題。