観察30日目、佐伯は引き続き旅する蝶「アサギマダラ」の移動調査を行っていた。佐伯は「アサギマダラ」が一晩で蛹になったのだなどと語った。翌日、佐伯は「アサギマダラ」の蛹が蝶になる瞬間を観察することに成功した。佐伯は雄山中学校時代の得意教科は理科であり、当時の女性は中学卒業後には殆どが働くのが普通であったが、佐伯は村で唯一女性で大学へ進学していた。その後佐伯は母校にて理科教諭となり、当時の女性が一人前に働ける場が教師しかなかったのだなどと伝えた。佐伯が魚津市本江小学校の校長時代に薬師岳登山を生徒たちと達成した。山瀬敬教育長も佐伯の教え子であり、山瀬は佐伯が当時から曲がったことは決して許さない姿勢であったなどと明かした。佐伯は教師不足について、誰でもいいわけではなく子どもたちにとって良い教員になれる人に教師になってほしいのだなどと告げた。
2023年8月、佐伯は立山・室堂平にて自然解説員として活動していた。8月5日に魚津市で開催した海上花火大会を夫と楽しんでいた。8月23日、新川文化ホールにて佐伯は講演会に出演し、サプライズでギネスから記録更新の認定証が贈呈された。2023年10月26日、佐伯は病で安静にしていた。4日後、佐伯は体調が良くならず落ち込んでいるのだなどと明かした。11月6日、佐伯は無理がたたって入院したのだと夫が告げた。