御当地回転寿司マニアさんが住みたい街。2位「石川県・金沢市」。石川県は人口あたりの寿司店の数が全国トップレベルで、金沢市だけでも約30軒の回転寿司店もある。また回転寿司のレーンのほとんどが石川県の石野製作所で製造されていて、回転寿司の聖地とも認識されている。金沢には御三家と言われる回転寿司があり、その1つが「金沢まいもん寿司」。最長7時間待ちという大人気店で、高級感あるれる店内では回転寿司とは思えないほど豪華なネタを提供している。店のバイヤーは毎朝3時から複数箇所の市場を巡って直接目利きをしていて、鮮度とレベルの高い魚を店に仕入れている。一番人気はがすえびで、鮮度が落ちるのが早いため金沢以外で食べるのは難しい。御三家回転寿司2軒目は「すし食いねぇ！」で、開業40年超えの老舗回転寿司。使用するネタはいけすで飼育しているため鮮度が抜群で、青魚が苦手な人も克服するケースが多いという。御三家回転寿司3軒目は「もりもり寿し」で、店がおすすめするネタをセットにして1皿で楽しめるメニューが好評。