桝が82cmのランカーを見事釣り上げた。冬の産卵前だけ、スズキとは思えないほど別格で別物の味になるという。城島茂ら港に戻り料理開始。ランカーの鱗を取り、たわしで皮を洗う。これをすることでくさみが消えるという。次に三枚におろし、お腹の部位は炙ることにした。寒スズキの炙りを食べ、慎太郎は「上品な味」などと話した。次に内田信吾さんらは「野菜とスズキの黒酢炒め」を作った。桝太一は「スズキが黒酢に勝ってる。旨味がでてくる」などと話した。メインのスズキカツのタルタル丼を食べ、木村尚は「うめぇー」などと話した。